Realización de una pieza audiovisual tipo documental para analizar la evolución del ritual gastronómico guayaquileño del cangrejo criollo.

La identidad es lo que distingue a una sociedad en todo ámbito, permitiéndole ser dueño de su historia y sentirse orgulloso de sus ancestros para poder permanecer en el tiempo. Cuando se habla de identidad culinaria no solo se refiere al conglomerado de ingredientes y platos autóctonos, sino que eng...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Bonifaz Lindao, Víctor Hugo (author)
Diğer Yazarlar: Matamoros Segovia, Diana Carolina (author), Tobar, Jorge, Director (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Baskı/Yayın Bilgisi: 2019
Konular:
Online Erişim:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53861
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