Estudio comparativo de la influencia del empaque, en la tilapia fresca; almacenado a temperaturas de refrigeración

Estudio comparativo de la influencia del empaque, en la tilapia fresca; almacenado a temperaturas de refrigeración

El uso de atmósfera modificada en el empaque de productos alimenticios es un método poco difundido en el Ecuador, convirtiéndose en un área interesante para la investigación y el desarrollo de nuevos productos los cuales permitirían a la industria alimenticia ecuatoriana incursionar en nuevos mercad...

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Fialos Cardenas, Cesar Eduardo (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2009
Teme:	EMPAQUE TILAPIA
Online pristup:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/11344
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