Desarrollo de una bebida hidratante elaborada a base de agua de coco y suero de leche siguiendo la normativa para bebidas isotónicas

En el presente proyecto se elaboró una bebida hidratante a base de coco y suero de leche, que cumpla con los requisitos básicos especificados en la norma técnica colombiana NTC 3837 para bebidas no alcohólicas. Se buscó aprovechar y dar uso al suero de leche, producto de la elaboración de queso, ya...

• Autor Principal: Murillo Calderón, Luis Alberto (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2015
• Subjects: Bebidas hidratantes energéticas; Agua de coco; Suero de leche; Bebidas isotónicas
• Acceso en liña: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30248