Influencia del método de estabilización en el grado de deterioro del salvado de arroz ecuatoriano bajo dos condiciones de almacenamiento, cosecha invierno

Este trabajo tuvo como principal objetivo evaluar la influencia de dos métodos de estabilización y dos condiciones de almacenamiento en el grado de deterioro del salvado de arroz, el mismo que se desarrolló en tres fases. Una primera fase que comprendió el análisis físico-químico de las fracciones d...

• Glavni avtor: Silva Ríos, María Eugenia (author)
• Drugi avtorji: Vidal Bajaña, Silvia María (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2012
• Teme: Método de estabilización; Grado de deterioro; Salvado de arroz; Cosecha invierno; Nutrición
• Online dostop: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31196