Eficiencia del uso de ácidos orgánicos en camarón
El uso de ácidos orgánicos como preservantes en alimentación animal y humana es muy antiguo. De hecho, el tradicional ensilado de forrajes se basa en las propiedades antimicrobianas del acido lactico, generado por la fermentacion que llevan a cabo bacterias lacticas. Tambien en la Industria Alimenta...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2014
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/25104 |
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