Influencia del proceso de germinado del arroz en cáscara (oryza sativa) F50 sobre el contenido proteico y las características sensoriales

Tiene como objetivo este trabajo obtener un arroz germinado con alto valor proteico, establecer un método del proceso óptimo de germinación, caracterizar el arroz germinado obtenido, describiendo las pruebas físico-químicas, pruebas microbiológicas, recomendar el empaque y las condiciones de almacen...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Romero Peña, María Fernanda (author)
Další autoři: Robles Ureña, Consuelo Isabel (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2012
Témata:
On-line přístup:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31188
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!