Elaboración de papa y zanahoria mínimamente procesadas

The following study was based in the design of a process line of minimally processed potatoes and carrots determining the conditions of the critical phases of the process; such as, washing, blanching, storage and distribution. For this, a study of the market was made to find the necessities of it, a...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Loyola, J. (author)
Другие авторы: Mosquera, A. (author), Castillo, P. (author)
Формат: article
Язык:spa
Опубликовано: 2010
Предметы:
Online-ссылка:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/9021
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!