Caracterización de las materias primas Vernonanthura Patens, Ilex Guayusa y residuos de cáscara de cacao en un simulador comercial para la elaboración de una bebida con propiedades nutracéuticas.

El desarrollo en biotecnología ha derivado en los productos nutracéuticos, como una alternativa de origen natural con efectos benéficos en salud y prevención de enfermedades. El presente proyecto se enfoca en la descripción detallada de las materias primas Vernonanthura Patens, Ilex Guayusa y Theobr...

• 1. Verfasser: Gabela Valladares, Erick Andres (author)
• Weitere Verfasser: Villa Alvarez, Pablo Anthony (author), González Triana, Yris, Directora (author)
• Format: bachelorThesis
• Veröffentlicht: 2021
• Schlagworte: Caracterización de las materias primas; Productos nutracéuticos; Simulador de procesos; Elaboración de bebida
• Online Zugang: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/52033