Diseño regulatorio documental para la implementación de sistemas de inocuidad en una planta procesadora de bizcocho para uso ulterior industrial

Diseño regulatorio documental para la implementación de sistemas de inocuidad en una planta procesadora de bizcocho para uso ulterior industrial

Las industrias de la Panificación no cuentan con Sistemas de Calidad implementados; por lo que la presente tesis estableció un Diseño Regulatorio Documental para la Implementación de Sistemas de Inocuidad en una Planta Procesadora de Bizcocho para su Uso Ulterior Industrial. Se incluyó programas pre...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Cabrera Guillén, Tamara Gabriela (author)
Altres autors:	Chuchuca Gutiérrez, Jorge Luis (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2011
Matèries:	Alimentos Planta procesadora HACCP Buenas practicas de manufactura Panificación
Accés en línia:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31235
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