Estudio del efecto de la deshidratación osmotica como pretratamiento para el proceso de secado por aire en piña (ananas comosus) de variedad milagreña o perolera

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Alvarado Gomez, Paola Wendy (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2006
Assuntos:
Acesso em linha:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13492
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