Estudio del efecto de la deshidratación osmotica como pretratamiento para el proceso de secado por aire en piña (ananas comosus) de variedad milagreña o perolera

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Alvarado Gomez, Paola Wendy (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2006
Matèries:	PIÑAS SECADO
Accés en línia:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13492
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