Extracción de carotenoide licopeno a partir de los rechazos post cosecha del mercado interno de Citruillus Lanatus (sandía) para su futura aplicación en alimentos
En el primer paso de esta tesis se presenta un estudio sobre los cultivos de sandía, su manejo postcosecha en el Ecuador para saber las dificultades que vamos encontrar en nuestro proyecto. En el segundo paso se realizó hacer un estudio sobre la producción de sandia para también conocer los puntos m...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2010
|
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/10616 |
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