“efecto del tipo de variedad de arroz ecuatoriano en las características de hidratación de la harina y del gel.”

“efecto del tipo de variedad de arroz ecuatoriano en las características de hidratación de la harina y del gel.”

En el presente trabajo se estudió las características de hidratación de harinas y geles de las variedades de arroz ecuatoriano, INIAP 14, 15, 16, 17 y PRONACA SFL09, F50. El objetivo fue encontrar la variedad más susceptible para panificación mediante seis métodos experimentales: capacidad de retenc...

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Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Cedeño Moreira, Victoria (author)
Awduron Eraill:	Galarza Carrión, Andrea (author)
Fformat:	article
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2013
Pynciau:	HIDRATACIÓN DE HARINAS VARIEDADES DE ARROZ
Mynediad Ar-lein:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24287
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Efecto del tipo de variedad de arroz ecuatoriano en las características de hidratación de la harina y del gel.
gan: Cedeño Moreira, María Victoria
Cyhoeddwyd: (2013)

Efecto del tipo de variedad de arroz ecuatoriano en las características de hidratación de la harina y del gel
gan: Cedeño Moreira, María Victoria
Cyhoeddwyd: (2013)

Efecto del tiempo de germinación en las características de hidratación de la harina y del gel de arroz
gan: Espol
Cyhoeddwyd: (2013)

Efecto del estado de madurez del banano cavendish en las propiedades de hidratación de la harina y gel
gan: Rivera Flores, Viviana Karina
Cyhoeddwyd: (2014)

Efecto del tiempo de germinación en las características de hidratación de la harina y del gel de arroz
gan: Arriciaga Kuonquí, Geovanna Paola
Cyhoeddwyd: (2013)

Efecto del tiempo de germinación en las características reológicas de la masa de pan con harina de arroz variedad INIAP XV
gan: Guerrero Segura, Diana Carolina
Cyhoeddwyd: (2015)

Efecto de variedades de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten
gan: Macías Torres, Katherine Denisse
Cyhoeddwyd: (2013)

Efecto de la variedad de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten
gan: Macías, Katherine
Cyhoeddwyd: (2013)

Evaluación a tres tiempos de hidratación en frio con tres soluciones en las variedades haiku, virgilio y foratini de clavel (Dianthus caryophyllus L.) en Cotopaxi
gan: Ruiz Congacha, Ximena Lizbeth
Cyhoeddwyd: (2024)

Hidratación en adultos
gan: Orellana Y., Miguel
Cyhoeddwyd: (2010)

Valoración de las características antropométricas, actividad física e hidratación de los escolares deportistas de la Unidad Educativa Federación Deportiva del Guayas.
gan: Farinango Zuleta, José Luis
Cyhoeddwyd: (2012)

Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad INIAP 15, cosecha verano
gan: Sánchez García, Janaína Madelein
Cyhoeddwyd: (2012)

Caracterización física, tecnológica y reológica de tres variedades de arroz pilado ecuatoriano, cosecha invierno
gan: Ceavichay Coello, Katherine Adriana
Cyhoeddwyd: (2012)

Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad iniap 15, cosecha verano
gan: Sánchez García, Janaína Madelein
Cyhoeddwyd: (2013)

Análisis del proceso de hidratación de camarón en la Empresa Faecamsa S.A y propuesta de optimización.
gan: Patajalo Guacho Alex Damian
Cyhoeddwyd: (2024)

Estudio sobre el comportamiento de dos variedades de arroz INIAP 14 e INIAP 18, cultivadas en dos tipos de suelo con dos láminas de agua.
gan: Chávez Moreira, Walter José
Cyhoeddwyd: (2014)

Análisis de contenido amilosa - amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano
gan: Landires Gaspar, Denniss Germania
Cyhoeddwyd: (2013)

Evaluación agronómica de nuevas variedades de arroz (Oryza sativa L.) en el recinto Bijagual, cantón Nobol.
gan: Luzcando Baque, Evely Masiel
Cyhoeddwyd: (2021)

Evaluación de dos componentes orgánicos mezclados con urea en dos variedades de arroz Oriza sativa L.
gan: Escobar Sandoval, Eliezer Alfredo
Cyhoeddwyd: (2018)

Efectos de fertilizantes foliares a base de extracto del alga Ascophyllum nodosum, sobre el rendimiento de variedades arroz (Oryza sativa L.) bajo riego, en la zona de Babahoyo
gan: León Benavides, Génesis Raquel
Cyhoeddwyd: (2017)

Análisis del contenido amilosa - amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano
gan: Landires Gaspar, Denniss Germania
Cyhoeddwyd: (2013)

Uso de nuevas tecnologías en el desarrollo de nuevas variedades de arroz
gan: Ledesma Villacres, Byron Ernesto
Cyhoeddwyd: (2022)

Estudio del efecto de agentes emulsionantes en las características reológicas de la masa de pan con harina de arroz
gan: Guevara Véliz, María Gabriela
Cyhoeddwyd: (2013)

Comportamiento agronómico y rendimiento del rebrote en dos variedades de arroz Oryza sativa L.
gan: Rodríguez Castro, Alemania Mercedes
Cyhoeddwyd: (2020)

Utilización de harina de arroz (Oryza Sativa) como ingrediente para la elaboración de pan
gan: Agurto Andrade, Kristel Solange
Cyhoeddwyd: (2011)

Comportamiento agronómico de tres variedades de arroz Oryza sativa L. en la zona de Daule
gan: Vásquez Chila, Juan Antonio
Cyhoeddwyd: (2019)

Evaluación de cinco variedades de arroz oriza sativa L. sembrados en el sistema intensivo SRI
gan: Macías López, Javier Oswaldo
Cyhoeddwyd: (2015)

Eficiencia y reciclaje del uso de soluciones de hidratación de cinco variedades de rosas en la postcosecha de la finca mystic flowers 4, Tabacundo – Ecuador
gan: Flores Bravo, Andrea Estefanía
Cyhoeddwyd: (2024)

La hidratación como parte fundamental del rendimiento deportivo en seleccionados de fútbol de 9 a 11 años
gan: Jurado Lombeida, Pablo Gregorio
Cyhoeddwyd: (2019)

Efectos de la aplicación de tres abonos orgánicos comerciales en las características agronómicas y rendimiento del cultivo de arroz (Oryza sativa l).
gan: Zambrano Ochoa, Daira Yomira
Cyhoeddwyd: (2019)

"Germinación de semillas de palma Alejandra (Archontophoenix alexandrea) con diferentes sustratos y tiempos de hidratación, en la zona de La Maná-Cotopaxi 2013".
gan: Reyes Quevedo, Bayron Rene
Cyhoeddwyd: (2013)

Efecto del tiempo de germinación sobre las caracteristicas físicas, reologicas y tecnologicas de la harina del arroz integral variedad iniap 15, cosecha verano
gan: Sanchez Garcia, Janaina Madelein
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio de factibilidad para instalar una planta procesadora de harina de arroz como sustituto de la harina de trigo para elaborar subproductos.
gan: Flores Cedeño, Marcos Aurelio
Cyhoeddwyd: (2008)

Análisis comparativo de hidratación facial aplicando principios activos en pacientes de 35 a 40 años del cantón Píllaro, Tungurahua
gan: Medina Tapia, Adriana Gabriela
Cyhoeddwyd: (2024)

Desarrollo de una masa para pizza con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum Aestivum) por harina de arroz integral (Oriza Sativa).
gan: Nimbriotis Machado, Amaury Enrique
Cyhoeddwyd: (2018)

Elaboración de estudio de mercado para la producción y comercialización de harina de arroz de la empresa arrocera Portiarroz S.A.
gan: Araujo Avilés, Dévora Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2020)

Comportamiento de tres variedades de arroz frente a la pudrición negra del pies Gaeumannomyces graminis var. graminis en condiciones de suelo afectado
gan: Poma Mayorga, Dennys Alfredo
Cyhoeddwyd: (2015)

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE HARINA DE ARROZ A FILIPINAS
gan: Parra Figueroa, Francisco Tomás
Cyhoeddwyd: (2014)

Comportamiento agronómico y calidad de grano de diez variedades criollas de arroz (Oyza Sativa L.) bajo condiciones de secado e la zona de Mocache
gan: Aguirre Calderón, Ángel Jefferson
Cyhoeddwyd: (2011)

Conocimientos y prácticas de hidratación en personas que realizan Crossfit
gan: Cuero Suárez, Diana Paola
Cyhoeddwyd: (2020)