Diseño de un sistema para aseguramiento de calidad en línea de producción de jaiba precocida, despulpada y pasteurizada.
Tesis se fundamentó en los procedimientos operacionales de sanitización estándar y las buenas prácticas de manufactura existentes con los que se diseñó un sistema de análisis de riesgos en una planta procesadora de jaiba precocida, despulpada y pasteurizada. Mediante el análisis del proceso se deter...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2001
|
| Dostęp online: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/5799 |
| Etykiety: |
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