Desarrollo de la línea de producción de un complemento alimenticio rico en fibra a partir de zapallo

Este trabajo busca lograr un desarrollo satisfactorio y funcional de la línea de producción que cumpla con los requerimientos de toda planta agroindustrial. La dificultad radicó en encajar los procesos de producción con la tecnología existente y las exigencias de las normas alimenticias. Se analizar...

• Autor principal: Romero López, María Mónica (author)
• Format: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicat: 2012
• Matèries: Proceso de producción; Complemento alimenticio; Normas alimentarias; Zapallo; Buenas practicas de manufactura
• Accés en línia: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31187