Aplicación de acidos organicos en la reducción de microorganismos aerobicos mesofilos y coliformes totales y fecales en canales de bovinos
El presente informe reporta el comportamiento de la carga microbiana en canales bovinas, las cuales fueron sometidas a un proceso de desinfección con ácidos orgánicos, con el fin de reducir la población de bacterias patógenas, causantes del deterioro de la carne y .de enfermedades en los consumidore...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2010
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| Accés en línia: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/10312 |
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