Mejora del proceso de floculación de la levadura cervecera

La optimización de procesos es un campo fundamental para la mejora continua en la industria alimentaria. Las empresas cerveceras, a pesar de que manejan un crecimiento significativo a nivel mundial, presentan procesos que necesitan operar mayores rendimientos. Mejorar la floculación de las levaduras...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Menoscal Muñoz, Karen Johanna (author)
Weitere Verfasser: Santamaría Campoverde, Ana Belén (author), Coello Montoya, Diana, Director (author)
Format: bachelorThesis
Veröffentlicht: 2021
Schlagworte:
Online Zugang:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53668
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