Estudio del efecto de los pre tratamientos en las características físicas y sensoriales del tomate deshidratado

El tomate con nombre científico “Lycopersicum esculentum” a través de los años ha sido procesado para la elaboración de varios productos como jugos, pastas y salsas, que hoy en día son indispensables en la dieta diaria. Entre esos productos con valor agregado tenemos también al tomate deshidratado q...

詳細記述

保存先:
書誌詳細
第一著者: Guzmán Jara, Valeria Johanna (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2010
主題:
オンライン・アクセス:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/11543
タグ: タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!