Reducción de porcentaje de productos no conformes en una línea de procesamiento de carnes

Reducción de porcentaje de productos no conformes en una línea de procesamiento de carnes

La empresa objeto de estudio, se encarga de procesar y distribuir productos cárnicos, tiene un 15 % de producto no conforme. Por lo tanto, el objetivo principal de este proyecto integrador es reducir el porcentaje de producto no conforme en la línea de proceso de carnes. Para cumplir con el objetivo...

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Main Author: Espol (author)
Other Authors: Lainez Orrala, Néstor Alonso (author), Montoya Bonilla, Francisco Rafael (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
Metodología Dmaic
Bioseguridad
Higiene de la carne
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41615
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