Implementación de prácticas higiénicas para el mejoramiento de la calidad microbiológica de la leche saborizada en la planta procesadora de soya instalada en las Malvinas del suburbio de Guayaquil

Implementación de prácticas higiénicas para el mejoramiento de la calidad microbiológica de la leche saborizada en la planta procesadora de soya instalada en las Malvinas del suburbio de Guayaquil

Tiene como objetivo de este proyecto se concentró por lo tanto en la implementación de procedimientos y mejoras para asegurar la producción de leche de soya inocua, tomando como referencia lo establecido por las normas de BPM. Haciendo uso del Diagrama Causa- Efecto se determinó las causas de contam...

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書目詳細資料
主要作者:	Benítez Silva, Lorena Alexandra (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2009
主題:	Alimentos-microbiología Planta procesadora Soya Industria lechera-equipo y aparatos Normas de calidad Pruebas de laboratorio de micro-biología
在線閱讀:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31704
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