Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos)

• المؤلف الرئيسي: Mosquera Bejarano, Mayra Elizabeth (author)
• مؤلفون آخرون: Pacheco Bajaña, Jorge Francisco (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2012
• الموضوعات: Diseño de una línea de reparación; Elaboración de pan; Harina de amaranto; Harina de arroz
• الوصول للمادة أونلاين: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21239