Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos)

Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos)

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Bibliographic Details
Main Author: Mosquera Bejarano, Mayra Elizabeth (author)
Other Authors: Pacheco Bajaña, Jorge Francisco (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
Diseño de una línea de reparación
Elaboración de pan
Harina de amaranto
Harina de arroz
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21239
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