Ampliación de la capacidad frigorífica en una línea de producción de banano congelado iqf
El procesamiento y congelamiento de frutas tropicales permite conservar la frescura y sabores de productos nacionales para la exportación, logrando que sean productos de alta calidad en el mercado extranjero. Este trabajo permite mediante el análisis de las capacidades físicas y frigoríficas instala...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21704 |
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