Diseño, estudio, caracterización y evaluación de la factibilidad de uso de un envase innovador para la industria alimentaria en el mercado ecuatoriano

Evaluación de la viabilidad que tiene un envase de cuerpo polimérico BOPP/EVOH/BOPP con tapa metálica, usando como alimento piña en almíbar. Se establecieron condiciones de almacenamiento durante 21 días, simulando condiciones extremas. Se determinó la aceptabilidad/rechazo con un panel sensorial, d...

• Հիմնական հեղինակ: Espol (author)
• Այլ հեղինակներ: Ortiz Perrone, José Sebastián (author), Valdez Macias, Johanna Patricia (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2018
• Խորագրեր: Envases de alimentos; EVOH; BOPP
• Առցանց հասանելիություն: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/45842