Diseño del proceso para la industrialización de los residuos provenientes del enlatado de atún

Trabajo que está enfocado al diseño de un proceso para aprovechar los residuos de lomitos de atún en una planta enlata dora. para lo cual se describe y cuantifica este residuo denominado desmenuzado, se determina las formulaciones experimentales que son sometidas al estudio de penetración de calor y...

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書誌詳細
第一著者: Miranda S., Luis, Director (author)
その他の著者: Loureiro, Daniela Daqui (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2005
主題:
オンライン・アクセス:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4296
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