“influencia del grado de madurez del arroz iniap12 en el rendimiento de su pilado y la calidad del producto cocido”

Ecuador en los últimos diez años ha tenido un crecimiento en la producción de arroz donde la región que aporta más es la Costa, la cual posee dos de las principales provincias de mayor producción las cuales son Guayas en primer lugar y Los Ríos en el segundo. Asimismo, el agricultor ha afrontado ser...

• Main Author: Abad Pilligua, Cristhian Lenin (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2010
• Subjects: EN NUESTRO PAÍS, EL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AUTÓNOMAS (INIAP) TRABAJA CONSTANTEMENTE EN EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DE SEMILLAS DE ARROZ; ENCONTRAR DIFERENCIAS SIGNIFICATIVAS EN PILADO Y CALIDAD DE ARROZ COCIDO EN LOS DIFERENTES GRADOS DE MADUREZ.
• Online Access: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13457