Implementación de un sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC), para una línea de cortes de carne de res refrigerado

Implementación de un sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC), para una línea de cortes de carne de res refrigerado

Este trabajo se basó en la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) con la finalidad de asegurar la inocuidad alimentaria de los preparados cárnicos de una línea de cortes de carne de res refrigerado, para el Centro de Distribución Nacional (CDN) de uno...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Júpiter Espinoza, Naya Gipsi (author)
Drugi avtorji:	Solórzano S., Leyla, Director (author)
Format:	bachelorThesis
Izdano:	2021
Teme:	Sistema de Análisis de Peligros Sistema de control Sistema APPCC Aseguramiento de calidad
Online dostop:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/52458
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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