Implementación de programas preliminares: buenas prácticas de manufactura y operaciones de saneamiento en una planta elaboradora de leche de soya saborizada instalada en el sur oeste de Guayaquil

Este proyecto se realizó con el objetivo de mejorar la calidad microbiológica de la leche de soya fabricada en una planta ubicada en un orfanato al Sur oeste de Guayaquil y destinada para el consumo de los niños que residen en el mismo. Para empezar, se determinó la calidad microbiológica inicial de...

• Hovedforfatter: Morales Romo-Leroux, María Fernanda (author)
• Format: article
• Sprog: spa
• Udgivet: 2013
• Fag: LECHE DE SOYA; BPM; ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS.ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS.ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS.ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS.ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS.ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
• Online adgang: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24602