Diseño de ruta a seguir en la implementación de sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) en chocolate clásico con soporte referencial normativo

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• Yazar: Villacis Noriega, Mónica Tatiana (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2013
• Konular: Sistema HACCP; Chocolate; Industria de alimentos; Higiene; BPM
• Online Erişim: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30946