Diseño de ruta a seguir en la implementación de sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) en chocolate clásico con soporte referencial normativo

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Main Author: Villacis Noriega, Mónica Tatiana (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
Sistema HACCP
Chocolate
Industria de alimentos
Higiene
BPM
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30946
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