Diseño de ruta a seguir en la implementación de sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) en chocolate clásico con soporte referencial normativo

Diseño de ruta a seguir en la implementación de sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) en chocolate clásico con soporte referencial normativo

El Objetivo fue la elaboración de un Plan de Implementación de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para la línea de elaboración de chocolate con maní en La Empresa de la ciudad de Guayaquil. Por medio de un análisis de la situación actual se evidenció la falta de un plan de gestión en...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Villacis Noriega, Mónica Tatiana (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2013
Нөхцлүүд:	Sistema HACCP Chocolate Industria de alimentos Higiene BPM
Онлайн хандалт:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30946
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Diseño de ruta a seguir en la implementación de sistema haccp (hazard analysis critical control point) en chocolate clásico con soporte referencial normativo
-н: Villacís Noriega, Mónica Tatiana
Хэвлэсэн: (2013)

A critical points analysis in the manufacturing process of Girasol margarine marketed in Ecuador
-н: Muñoz Malagón, José Humberto
Хэвлэсэн: (2025)

Elaboración de un sistema de calidad HACCP mediante un diagnóstico funcional en el área de producción de la empresa Sumerco S.A.
-н: Cobo García, Carlos Alfredo
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de un sistema de calidad HACCP mediante un diagnóstico funcional en el área de producción de la empresa Sumerco S.A.
-н: Cobo García, Carlos Alfredo
Хэвлэсэн: (2016)

Propuesta para el diseño e implementación del sistema haccp en la planta extractora de aceite de palma africana “San Daniel”
-н: Oña Pacheco, Lilian Rosa
Хэвлэсэн: (2022)

Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria en la microempresa vinícola Trajinante ubicada en la ciudad de Atuntaqui
-н: Hernández Caguazango, Evelyn Dayana
Хэвлэсэн: (2024)

Diseño de un Sistema de Gestión de Inocuidad, para la empresa de agua purificada Sierra Nevada
-н: Ayala España, Clara Julieth
Хэвлэсэн: (2023)

Propuesta de diseño para la implementación de un sistema de calidad de buenas prácticas de manufactura BPM y peligros y puntos críticos de control HACCP en los restaurantes e instalaciones del Salinas Yacht Club ubicado en el sector Chipipe av. malecón y Elector Peña Villao, cantón Salinas, provincia de Santa Elena
-н: SANDOVAL GARZÓN, EDDY EDWING
Хэвлэсэн: (2018)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua
-н: García Vélez, Juana Valentina
Хэвлэсэн: (2021)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua
-н: García Vélez, Juana Valentina
Хэвлэсэн: (2021)

Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria en la empresa Lácteos Jhonny
-н: Pérez Paredes, Esthefanía Marisol
Хэвлэсэн: (2021)

Estudio para la implementación del sistema Haccp (Hazard Analisys Critical and Control Points) en el proceso de enlatado de atún en aceite en la empresa Inepaca, 2006
-н: Yepez Reyes, Luis Ricardo
Хэвлэсэн: (2007)

Estudio para la implementación del sistema Haccp (Hazard Analisys Critical and Control Points) en el proceso de enlatado de atún en aceite en la empresa Inepaca, 2006
-н: Yepez Reyes, Luis Ricardo
Хэвлэсэн: (2007)

Proyecto de implementación del sistema HACCP en el servicio de nutrición y dietética del hospital "Vicente Corral Moscoso", HVCM, Cuenca-Ecuador
-н: Ulloa Marín, Valeria Monserrath
Хэвлэсэн: (2013)

Implementación de un Sistema de Gestión Bajo las Normas Sanitarias HAZARD (H.A.C.C.P.) para la Empresa Marata S.A.
-н: Sandoval Chanaluisa, Edwin Patricio
Хэвлэсэн: (2012)

Aplicación de mucílago de cacao CCN-51 en postres clásicos mundiales con chocolate, año 2023
-н: Anrrango Herrera, Tamara Lizbeth
Хэвлэсэн: (2023)

Factibilidad para el uso de las normas HACCP en la elaboración de yogurt en el taller de procesos lácteos Espam MFL
-н: Cedeño Cedeño, María Lourdes
Хэвлэсэн: (2012)

Factibilidad para el uso de las normas HACCP en la elaboración de yogurt en el taller de procesos lácteos Espam MFL
-н: Cedeño Cedeño, María Lourdes
Хэвлэсэн: (2012)

Elaboración de un manual de calidad mediante la aplicación de la normativa de las BPM para el mejoramiento de la producción de chocolate en la Microempresa Chocolates Monge.
-н: Manobanda Zapata, Gabriela Estefanía
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de un manual de calidad mediante la aplicación de la normativa de las BPM para el mejoramiento de la producción de chocolate en la Microempresa Chocolates Monge.
-н: Manobanda Zapata, Gabriela Estefanía
Хэвлэсэн: (2018)

Diseño de un sistema de análisis de riegos y puntos críticos de control (HACCP) para una línea de producción de harina de trigo panificable
-н: Espol
Хэвлэсэн: (2002)

Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de producción de filetes frescos de tilapia
-н: Carrera Mora, Carmen Rebeca
Хэвлэсэн: (2016)

Implementación de un sistema de buenas prácticas de manufactura en la Empresa procesadora de chocolate y sus derivados “Chocolate Amazónico Tsatsayacu", del cantón Arosemena Tola
-н: Arias Guadalupe, Alexis Franklin
Хэвлэсэн: (2024)

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL
-н: Andrade López, Cristhian José
Хэвлэсэн: (2019)

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL
-н: Andrade López, Cristhian José
Хэвлэсэн: (2019)

Revisión, actualización y mantenimiento del sistema Haccp, en Panesa
-н: González Carvajal, Teresa Johanna
Хэвлэсэн: (2009)

Aplicación de un manual para el análisis de peligros y puntos críticos de control " HACCP " bajo ej enfoque de la norma ISO 22000: 2015 en la empresa láctea PASTOLAC.
-н: Chicaiza Lagla, José Leonardo Rubio Faz, Luis Patricio
Хэвлэсэн: (2019)

Aplicación de un manual para el análisis de peligros y puntos críticos de control " HACCP " bajo ej enfoque de la norma ISO 22000: 2015 en la empresa láctea PASTOLAC.
-н: Chicaiza Lagla, José Leonardo Rubio Faz, Luis Patricio
Хэвлэсэн: (2019)

Actualización del sistema de gestión de calidad para empresa procesadora de alcoholes en base a la norma ISO 9001:2008
-н: Bedrán León, Carlos
Хэвлэсэн: (2011)

Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (haccp) para una línea de producción de pastas secas
-н: Benavides V., Clara
Хэвлэсэн: (2002)

Proceso de exportación hacia China de granadilla desde Zaruma con certificación haccp
-н: Velez Guaicha, Elizabeth Maria
Хэвлэсэн: (2016)

Desarrollo e implementación de un plan HACCP para porciones congeladas de dorado.
-н: Espol
Хэвлэсэн: (2016)

Proceso de exportación hacia China de granadilla desde Zaruma con certificación haccp
-н: Velez Guaicha, Elizabeth Maria
Хэвлэсэн: (2016)

Propuesta de un diseño de HACCP para una microempresa ubicada en la ciudad de Guayaquil
-н: Zambrano Solórzano, María Fernanda
Хэвлэсэн: (2021)

Manual HACCP de camarón pre-cocido para la empresa “FRIGOPESCA C.A.
-н: Intriago Suarez, Elizabeth Jessenia
Хэвлэсэн: (2018)

Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para la línea de producción de donas.
-н: Morales García, María Verónica
Хэвлэсэн: (2001)

Diagnóstico de normas procedimentales de los mataderos municipales de la provincia de Manabí, según la Norma HACCP
-н: Calero Moreira, Joel René
Хэвлэсэн: (2012)

Implementación de un sistema HACCP en la industria alimentaria de la empresa de lacteos San Antonio para las líneas de producción de yogurt
-н: Astudillo González, Odalis
Хэвлэсэн: (2012)

Diseño del plan HACCP para una línea de fabricación de alimento extruido seco para mascotas
-н: Magallanes Fernández, John Roberto
Хэвлэсэн: (2021)

Integral design of a chocolate plant
-н: León Ganchozo, Manuel
Хэвлэсэн: (2019)