Viabilidad técnica y económica de la instalación de un sistema de control para el cocinado de atún en una planta enlatadora local
El objetivo principal de este trabajo es exponer la viabilidad técnica y financiera de la instalación de un sistema automático de cocinado por control de temperaturas en una importante planta atunera. Primeramente, se realizará una introducción al mercado del atún y se revisará la situación de una p...
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