Viabilidad técnica y económica de la instalación de un sistema de control para el cocinado de atún en una planta enlatadora local
El objetivo principal de este trabajo es exponer la viabilidad técnica y financiera de la instalación de un sistema automático de cocinado por control de temperaturas en una importante planta atunera. Primeramente, se realizará una introducción al mercado del atún y se revisará la situación de una p...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/2449 |
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