Diseño de una línea de proceso para la producción de almidón nativo de banano

El banano representa una de las principales fuentes de ingresos en la economía del país al ser un producto de exportación. Para exportar banano estos deben cumplir con estrictas especificaciones, generándose un rechazo. El presente proyecto tiene como objetivo valorizar el banano de rechazo, mediant...

• Auteur principal: Espol (author)
• Autres auteurs: Galarza Farro, María Belén (author), Macías Chiriguaya, María Fernanda (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2019
• Sujets: Almidón nativo; Sedimentación; Extracción
• Accès en ligne: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/46959