Diseño de una planta para la producción de alimentos destinados a ser reconstituidos
El secado de un sólido o materia es el proceso de eliminación parcial de la humedad que facilita la conservación del mismo, la manipulación en etapas posteriores y ayuda a crear subproductos, dándole un valor agregado a la materia prima. El secado del plátano verde, “musa paradisiaca”, es el proceso...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2019
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/52869 |
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