Diseño de una planta para la producción de alimentos destinados a ser reconstituidos

El secado de un sólido o materia es el proceso de eliminación parcial de la humedad que facilita la conservación del mismo, la manipulación en etapas posteriores y ayuda a crear subproductos, dándole un valor agregado a la materia prima. El secado del plátano verde, “musa paradisiaca”, es el proceso...

• מחבר ראשי: Icaza Hidalgo, Edwin Braulio (author)
• מחברים אחרים: Durazno Palacios, Galo, Director (author)
• פורמט: bachelorThesis
• יצא לאור: 2019
• נושאים: Harina de plátano; Tiempo de secado; Diseño
• גישה מקוונת: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/52869