Obtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuya (passiflora edulis)

Obtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuya (passiflora edulis)

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Duran Malagon, Veronica Vanessa (author)
Otros Autores:	Honores Gonzales, Maria Gabriela (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2012
Materias:	PECTINA EN POLVO PASSIFLORA EDULIS CASCARA DE MARACUYA
Acceso en línea:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21416
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