Extracción, caracterización y comparación de látex obtenido, en secado por aspersión, de tres variedades de papaya (Carica Papaya L.)

Tiene como objetivo este proyecto de investigación de comparar la papaína cruda obtenida de diferentes variedades de papaya cultivadas en el Ecuador con el fin de proponer la mejor materia prima para su extracción a nivel comercial. Para lo cual, se caracterizó y determinó el rendimiento del látex o...

• Auteur principal: Arana Guerra, Pamela Alejandra (author)
• Autres auteurs: Quijano Avilés, María Fernanda (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2012
• Sujets: Tipos de papayas; Extracción de látex; Caracterización de látex; Comparación de látex
• Accès en ligne: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31016