Diseño de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura en una Empresa de Panificación y Repostería y Monitoreo de su aplicación Vía Simulación

Nuestra propuesta es la elaboración e implementación de Buenas Prácticas de Manufactura e Higiene y Seguridad Alimentaria en la empresa que se está analizando, para de esta manera, ofrecer productos de calidad, proteger la salud y bienestar de los consumidores, lo cual nos llevará a mejorar la capac...

• Autore principale: Espol (author)
• Altri autori: Sánchez Vásquez, Viviana Lorena (author), Decker Campuzano, Fernando Enrique (author)
• Natura: masterThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2010
• Soggetti: Simulación; Buenas Practicas de Manufactura; Empresa de Panificación y Repostería
• Accesso online: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/42456