Propuesta de implementación de una línea de producción industrial de mix de harinas con valor biológico

Ante la reducción de las importaciones de trigo canadiense a Ecuador, el presente trabajo se centrará en la propuesta de implementación de una línea de producción industrial de harinas con alto perfil nutricional y valor biológico para una molinera tradicional de trigo. Esta nueva línea pretende sus...

• Yazar: Zambrano Franco., Ider Gabriel (author)
• Diğer Yazarlar: Coello O., Karin, Director (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2021
• Konular: Producción industrial; Harinas - valor biológico; Comportamiento reológico
• Online Erişim: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/52463