Evaluación de la instrumentación, equipos y de la operación del área de proceso térmico en una planta procesadora de conservas de frutas
La finalidad del presente trabajo es efectuar una investigación que permitirá conocer la capacidad operativa de las instalaciones, equipos, procedimientos y registros involucrados en el proceso térmico de una planta procesadora de conservas de frutas, y determinar si ésta cuenta con las condiciones...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/1319 |
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