Diseño de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (Haccp) en la línea de producción de enlatados de gandul verde en salmuera

Diseño de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (Haccp) en la línea de producción de enlatados de gandul verde en salmuera

Trabajo que trata sobre la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad Haccp en enlatados de gandul verde en salmuera, se ha revisado los sistemas bases en que se asienta el análisis de riesgos y puntos críticos de control, se estudia el proceso productivo del enlatado de gandul verde e...

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Tác giả chính:	Espol (author)
Tác giả khác:	Rosales Medina, María Fernanda (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2002
Những chủ đề:	Conservación de alimentos Conservantes vegetales Sanidad alimentaria HACCP
Truy cập trực tuyến:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/39100
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