Desarrollo de productos emulsionados utilizando tensoactivos de origen microbiano
Los establecimientos de venta de comida rápida en Guayaquil son muy comunes, con varios aderezos a disposición para los consumidores. La mayonesa es frecuentemente el acompañante preferido sobre todo por la juventud. No obstante, es también uno de los alimentos considerado como perjudicial para la s...
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| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | , |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2017
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41580 |
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