Bajaña Peralta, S. A., & Setti Chonillo, D. M. (2015). Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de banano y su efecto en las propiedades fisicoquímicas del pan tipo molde.
Chicago Style (17th ed.) CitationBajaña Peralta, Sergio Alejandro, and Desiree Merlene Setti Chonillo. Sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Banano Y Su Efecto En Las Propiedades Fisicoquímicas Del Pan Tipo Molde. 2015.
MLA (9th ed.) CitationBajaña Peralta, Sergio Alejandro, and Desiree Merlene Setti Chonillo. Sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Banano Y Su Efecto En Las Propiedades Fisicoquímicas Del Pan Tipo Molde. 2015.
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