Elaboración de un inventario de recursos gastronómicos con potencial turístico en el Cantón General Antonio Elizalde (Bucay)

Este trabajo se divide en cinco capítulos: En el primero se muestra una introducción histórica de la gastronomía, para luego dar a conocer cuáles son las funciones de la alimentación y así poder interpretar la cultura gastronómica que forma parte del patrimonio de un pueblo. El segundo capítulo cons...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Espol (author)
Altres autors: Grunauer Gallegos, Karla Raquel (author), Velasteguí Acuna, Ariana Marcela (author), Zamora Vinza, Diana Carolina (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2017
Matèries:
Accés en línia:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/38980
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