Elaboración de un inventario de recursos gastronómicos con potencial turístico en el Cantón General Antonio Elizalde (Bucay)

Este trabajo se divide en cinco capítulos: En el primero se muestra una introducción histórica de la gastronomía, para luego dar a conocer cuáles son las funciones de la alimentación y así poder interpretar la cultura gastronómica que forma parte del patrimonio de un pueblo. El segundo capítulo cons...

• Autor principal: Espol (author)
• Outros Autores: Grunauer Gallegos, Karla Raquel (author), Velasteguí Acuna, Ariana Marcela (author), Zamora Vinza, Diana Carolina (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2017
• Assuntos: INVENTARIOS; TURISMO; BUCAY; GASTRONOMIA
• Acesso em linha: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/38980