Diseño de una línea de producción de láminas para elaboración de empanadas sin gluten.

Diseño de una línea de producción de láminas para elaboración de empanadas sin gluten.

Las empanadas son un producto popular en Ecuador y, sin embargo, no se cuenta con empresas que ofrezcan en el mercado discos para empanadas sin gluten, una proteína que no puede ser digerida por quienes padecen de la enfermedad celiaca; lo cual motivó a una empresa dedicada a la elaboración y distri...

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Main Author: Cornejo Rivera, Kevin Andres (author)
Other Authors: Pinargote Gómez, Carolina Michelle (author), León González, Irina Beatriz, Directora (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2019
Subjects:
Empresas producción
Empanadas sin gluten
Elaboración- Distribución
Manufactura
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/52907
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