Proyecto de tesis para la elaboración y comercialización de batiyogurt en Guayaquil

El arazá, cuyo nombre científico es Eugenia Stipitata McVaugh, es un frutal nativo de la amazonía, ligeramente amarillo cuando alcanza la madurez. El producto en estudio se elaborará a base de la pulpa de arazá, leche entera y azúcar. Dada las especificaciones químicas de la fruta este batido tiene...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Astudillo Sotovilla, Ma. Soledad (author)
Beste egile batzuk: Haraldsson Rojas, Lorena Elizabeth (author), Garcia Poveda, Hugo (author)
Formatua: article
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2009
Sarrera elektronikoa:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/1218
Etiketak: Etiketa erantsi
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