Desarrollo de una premezcla extruida a partir de residuos de plátano verde frito y crudo originarios del proceso de producción de chifles

El plátano verde es uno de los principales productos agrícolas del Ecuador, el rubro que este representa es una parte importante en la economía ecuatoriana. La producción de cultivos de plátano es alrededor de seis millones de toneladas entre las diferentes variedades barraganete, maqueño y dominico...

• Yazar: Alvarado Lalbay, Linda Isabel (author)
• Diğer Yazarlar: Peñafiel Farfán, Dayanna Paulette (author), Palacios, Héctor, Director (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2022
• Konular: Extrusión; Plátano verde; Producción
• Online Erişim: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/56124