Análisis teórico- práctico de la velocidad de congelación de un helado deslactosado

Análisis teórico- práctico de la velocidad de congelación de un helado deslactosado

Este trabajo describirá la Materias Primas, los Materiales de Empaque y Proceso de Elaboración para un producto nuevo como lo es el Helado Deslactosado. Como paso siguiente se realizará el cálculo matemático para obtener, teóricamente, la velocidad de congelación de este producto, que es almacenado...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Campos Yépez, Juan Pueblo (author)
Eará dahkkit: Andrade S., Francisco, director (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Almmustuhtton: 2001
Fáttát:
HELADO DESLACTOSADO
MATERIA PRIMA
PROCESO DE ELABORACION
EMPAQUE
Liŋkkat:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67199
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Interneahtta

http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67199

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