Análisis del contenido amilosa- amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano.

Análisis del contenido amilosa- amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano.

El objetivo de este proyecto de graduación es cuantificar el contenido de amilosa y amilopectina de 6 variedades de arroz ecuatoriano mediante el kit de ensayo de MEGAZYME AMYLOSE/AMYLOPECTIN, y establecer el efecto de esta relación en la temperatura de gelatinización de las harinas. Las variedades...

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Landires Gaspar, Deniss Germania (author)
Další autoři:	Márquez Borbor, Grace Carolina (author)
Médium:	article
Jazyk:	spa
Vydáno:	2013
Témata:	AMILOSA AMILOPECTINA
On-line přístup:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24285
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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