Diseño de los procesos para industrializar la soya
El objetivo general es el diseño de los procesos y de las líneas de producción a escala semi industrial para la obtención de productos alimenticios a base de soya. Para ello, en la primera parte se describe a la soya como materia prima, en la fase experimental establecimos parámetros de proceso para...
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| Format: | article |
| Język: | eng |
| Wydane: |
2009
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/1012 |
| Etykiety: |
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