Caracterización física, tecnológica y reológica de tres variedades de arroz pilado ecuatoriano, cosecha invierno

Esta tesis analiza los cambios de las propiedades físicas, tecnológicas y reológicas del grano de arroz debido a estas hibridaciones y recomendar un posible uso industrial. Entre las características físicas que se estudiaron se demostró que no existen diferencias significativas entre los valores obt...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Ceavichay Coello, Katherine Adriana (author)
Övriga upphovsmän: Valenzuela Cobos, Juan Diego (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2012
Ämnen:
Länkar:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31037
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!